Las células están compuestas por:
- Elementos químicos del protoplasma:
- Elementos químicos principales: constituyen entre el 95% y el 97% del protoplasma. Son cuatro elementos:
- Oxígneno (entre el 65% y el 70%)
- Carbono (20%)
- Hidrógeno (10%)
- Nitrógeno (3%)
- Elementos químicos secundarios: constituyen entre el 1% y el 3% del protoplasma. En este grupo se encuentran:
- Fosfato
- Sodio
- Potasio
- Calcio
- Cloro
- Oligo-elementos o elementos químicos terciarios: se encuentran en pequeñísimas cantidades, sin embargo su carencia provoca grandes trastornos. En este grupo se encuentran:
- Magnesio
- Cinc
- Hierro
- Yodo
- Sicilio
- Cobalto
- Flúor
- Cobre
- Compuestos químicos del protoplasma
- Compuestos inorgánicos:
- Agua: es un dipolo. Se caracteriza por ser el disolvente más difundido e importante de los seres vivos ya que es el principal transporte biológico integrando sangre, linfa, líquidos extracelulares y secreciones. Sus funciones son estructural, plástica, transporte, regulador térmico, eliminador de residuos.
- Sales minerales: su importancia radica en la regulación de pH.
- Compuestos orgánicos:
- Glúcidos o azúcares o hidratos: compuestos principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Sus funciones son estructural, energética (valor energético 4 kcal. por gramo) y reserva. Se dividen en monosacáridos (ribosa, desoxirribosa, glucosa, fructosa y galactosa), disacáridos (sacarosa, maltosa, lactosa), polisacáridos (almidón, glucógeno, celulosa) y combinados (glucolípidos, glucoproteínas).
- Lípidos o grasas: compuestos por carbono, hidrógeno, oxígeno y en algunos casos fósforo. Sus funciones son energética (9 kcal. por gramo), reserva, estructural, mensajero químico. Se dividen en simples (aceites, ceras, mantecas), complejos (fosfolípidos, esteroides, colesterol) y combinados (glucolípidos, lipoproteínas).
- Proteínas o prótidos: son polímeros de aminoácidos. Están compuestos por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y en algunos casos por fósforo y azufre. Sus funciones son estructural, hormonal, enzimática. Se dividen en monopéptidos o aminoácidos, dipéptidos (formados por dos aminoácidos), tripéptidos (formados por tres aminoácidos), polipéptidos (formados por más de tres aminoácidos), proteínas puras y heteroproteínas o proteídos.
- Ácidos nucleicos: son macromoléculas orgánicas ácidas que se descubrieron en el núcleo celular. Dentro de éste grupo se encuentran el ADN y el ARN.
